Conseils vérifiés par l'équipe Jarditips
Livraison en France métropolitaine, retours sous 30 jours. Retours sous 30 jours. Détails
Debout devant les braises l'été, rangée à plat hors saison.
Barbecue · Broches verticales
Une plaque ronde et sa tige à pointe vissée au centre : vous embrochez une seule pièce, poulet entier, rôti ou poisson, et la chaleur tourne autour d'elle pendant la cuisson.
Ce produit est momentanément épuisé. Nous le préparons à nouveau, revenez bientôt.
Retour sous 30 jours · Paiement sécurisé · Garantie 2 ans
Livraison estimée entre le 20 et le 30 octobre, France métropolitaine, suivi par e-mail.
Un doute sur la longueur de tige à choisir ? Écrivez-nous : le retour reste ouvert pendant trente jours après réception.
La brochette verticale BBQ est une plaque ronde en acier inoxydable à rebord relevé, traversée par une tige à pointe vissée au centre. Vous embrochez une seule pièce, poulet entier, rôti ou poisson, et vous la cuisez debout devant la braise. Des tiges de rechange de 20, 25 et 30 cm se vissent sur la même plaque.
La tige se monte au centre de la plaque sur un insert doré, puis se retire pour le nettoyage ou pour changer de longueur.
La chaleur enveloppe la pièce au lieu de la saisir par un seul côté : le poulet entier, le rôti ou le poisson dorent sur tout leur tour.
Le rebord relevé récupère ce qui s'écoule de la viande. Vous arrosez en cours de cuisson et vous gardez le reste pour une sauce.
La plaque arrive avec sa tige montée et des tiges de rechange aux trois longueurs de 20, 25 et 30 cm : vous choisissez la hauteur selon la pièce à cuire.
La mise en place demande quelques minutes : embrocher la pièce, choisir la longueur de tige et poser la plaque dans le barbecue. La cuisson, elle, suit le temps habituel de la viande.
Enfilez la pièce sur la pointe et faites-la glisser jusqu'au fond, contre la plaque. La tige traverse la viande de part en part : si la pointe ressort au-dessus, la pièce tient debout.
Une tige trop courte laisse la pièce basculer. Dévissez-la et vissez la longueur suivante, de 20, 25 ou 30 cm, jusqu'à ce que la pointe dépasse le haut de la viande.
Installez la plaque sur la grille, au-dessus des braises ou sous le capot, et laissez un peu d'air autour. Le rebord relevé retient les jus qui s'écoulent pendant la cuisson.
Arrosez la pièce avec le jus réuni dans le fond de la plaque, en laissant la tige en place. C'est aussi ce jus qui servira de base à la sauce.
Ôtez la plaque avec un gant, l'acier garde la chaleur. Laissez reposer la pièce quelques minutes sur une planche avant de la découper, puis dévissez la tige pour le nettoyage.
| Critère | Cette broche verticale | Un support à douze brochettes | Des piques posées sur la grille |
|---|---|---|---|
| Ce que vous piquez | Une seule pièce : poulet entier, rôti ou poisson | Douze petites brochettes à la suite | Des morceaux séparés, un par pique |
| Le sens de cuisson | Debout, la chaleur tourne autour de la pièce | Debout, les brochettes cuisent côte à côte | À plat, au-dessus de la grille |
| Les jus | Ils tombent dans la plaque à rebord et se récupèrent | Ils tombent dans la cuve du barbecue | Ils tombent directement sur les braises |
| Ce qu'il faut surveiller | La hauteur de la tige et le serrage | La place sur le support et l'écartement | Le retournement, pique par pique |
| À choisir si | Vous voulez rôtir une pièce entière debout | Vous recevez et servez plusieurs convives | Vous cherchez la simplicité sur la grille |
13 avis vérifiés
Un shawarma maison vraiment réussiNous avons testé la cuisson verticale pour un shawarma et le résultat était réussi. La viande cuit bien devant la braise et se découpe en fines tranches sans difficulté. Je suis contente de cet achat.
Un shawarma maison vraiment réussi
Nous avons testé la cuisson verticale pour un shawarma et le résultat était réussi. La viande cuit bien devant la braise et se découpe en fines tranches sans difficulté. Je suis contente de cet achat.
De délicieux kebabs faits maison
J'utilise ces broches pour préparer des kebabs faits maison et le résultat est délicieux. La viande embrochée cuit de façon homogène sur toute la hauteur.
Le shawarma devient facile
Faire un shawarma ou un kebab maison devient simple avec ce montage vertical. Je regrette juste de ne pas l'avoir acheté plus tôt.
Trois tailles de broches en inox
L'ensemble est en inox et comprend trois broches de tailles différentes. Le montage se visse et se dévisse facilement, ce qui rend le nettoyage vraiment pratique.
Les trois longueurs couvrent tout
Je suis satisfaite de mon achat. Les trois longueurs de tiges permettent de s'adapter à la quantité de viande à cuire.
Idéal pour deux ou pour vingt
Que ce soit pour un repas en couple ou pour un grand barbecue entre amis, ce système fait bien le travail. Un achat que je classe dans les indispensables.
Très bonne qualité de fabrication
La fabrication est de très bonne qualité, tout est propre et soigné dans les détails. Je recommande cette broche.
Exactement ce que je voulais
C'est exactement le type de broche verticale que je cherchais pour mon barbecue. Je n'ai pas encore eu l'occasion de la tester à la cuisson.
Embrochez la pièce sur la tige, posez la plaque sur la grille et laissez cuire debout. La chaleur monte autour de la viande, qui dore sur toute sa hauteur. Arrosez de temps en temps avec le jus tombé dans le fond de la plaque.
Vous recevez la plaque ronde en acier inoxydable, déjà traversée par sa tige à pointe, et des tiges de rechange aux trois longueurs de 20, 25 et 30 cm. Toutes se vissent sur le même insert central.
Oui. La tige se dévisse de l'insert doré logé au centre de la plaque : vous la lavez à part, puis vous la revissez, sans outil. Une vue de détail de la galerie produit montre le filetage mâle de la tige au-dessus de cet insert.
Tout dépend de la hauteur de la pièce. La tige de 20 cm suffit à un poisson ou à une escalope épaisse, celle de 25 cm couvre un rôti moyen, et celle de 30 cm laisse passer un poulet entier. Dans tous les cas, la pointe doit dépasser au-dessus de la viande.
La plaque se pose dans un barbecue, sur la grille, au-dessus des braises ou sous un capot. Elle passe aussi au four, posée sur une grille, et retient alors les jus qui coulent de la viande.
À l'eau chaude, avec une éponge et un liquide vaisselle. La tige se dévisse pour passer sous le robinet, et la plaque se lave à plat, sans rayer la surface polie. Séchez les deux pièces avant de les ranger.
La tige est fine : elle est faite pour une pièce embrochée, pas pour suspendre une charge lourde. Pour un gros morceau, préférez une tige longue et un serrage modéré à une pièce surchargée. Retirez toujours la plaque avec un gant.
La plaque et sa tige restent couvertes par la garantie légale de deux ans. Si la cuisson debout ne vous convient pas, le retour s'ouvre pendant trente jours à compter de la réception : écrivez-nous et nous vous indiquons la marche à suivre depuis votre compte.
Les produits que l'on associe le plus souvent à celui-ci.
Livraison en France métropolitaine
Délais réels affichés sur chaque fiche, suivi par e-mail.
Retours sous 30 jours
Vous changez d’avis, on vous explique la marche à suivre.
Paiement sécurisé
Carte bancaire et moyens de paiement usuels, données chiffrées.
Support par e-mail
Une réponse humaine de l’équipe, du lundi au vendredi.
