Toute l'année sur la planche, propre en un passage à l'eau chaude.
Barbecue · Attendrisseurs à viande
Pilon à viande inox à tête ronde pour aplatir
Nouveau au catalogue
Sélectionné et testé par l'équipe Jarditips
Une tête ronde large au bout d'un manche droit : l'objet s'appuie sur la pièce, l'étale et l'élargit.
- Une tête ronde large qui aplatit la viande par écrasement
- Un manche dans l'axe de la tête, sans pièce rapportée
- Environ 690 g, un poids qui appuie pour vous
65,90 €
Quantité
1
Retour sous 30 jours · Paiement sécurisé · Garantie légale 2 ans
Livraison estimée entre le 13 et le 23 octobre, France métropolitaine, suivi par e-mail.
Une hésitation sur la prise en main ou l'épaisseur à viser ? Écrivez-nous, nous répondons, et vous gardez 30 jours après réception pour changer d'avis.
- Retour sous 30 jours
- Livraison France métropolitaine
- Paiement sécurisé
- Garantie 2 ans
Est-ce fait pour vous ?
- Vous aplatissez escalopes et blancs de volaille et cherchez une épaisseur régulière
- Vous préférez un objet monobloc, sans pièce à démonter ni joint à nettoyer
- Vous voulez un outil lourd qui travaille à votre place, d'une main
Ce qu'il y a dans le colis
- Une pièce seule
- sans socle ni accessoire
À quoi ça sert ?
Un pilon à viande inox à tête ronde large est un ustensile qui s'appuie sur la viande et l'aplatit par écrasement. Sa face de travail, un disque de 8,6 cm, descend à plat, portée par un manche droit dans l'axe. L'outil pèse environ 690 g et se lave au lave-vaisselle.
Présentation
Un blanc de volaille épais cuit mal, une escalope trop ferme reste dure sous la dent. Le pilon à viande inox choisit un autre chemin : sa tête ronde large s'abat à plat sur la pièce et l'étale par écrasement. Ni picots, ni face de frappe.
L'objet tient debout dans la main. La tête occupe le bas, le manche droit monte dans son axe. Aucun manche rapporté, aucune vis, aucun joint : la pièce est monobloc, sans interstice où la chair pourrait s'accrocher. La surface est polie miroir, si bien que le disque glisse sur la viande au lieu de la déchirer.
Le geste reste simple. Posez la pièce sur votre planche, pressez le disque à plat, avancez du centre vers les bords : la viande s'élargit sans se percer. Escalopes, blancs de volaille, toutes les pièces destinées à la grille ou à la marinade y passent.
Le même disque sert au-delà de la viande : écrasez des crustacés, concassez des noix ou des biscuits, pressez une gousse d'ail. L'outil ne change pas, seule la pression change.
La masse de l'objet travaille pour vous : l'outil descend droit, la viande cède sans que vous forciez. Sa hauteur reste celle d'un grand verre, le manche remplit la paume et la tête couvre la largeur d'un blanc de volaille. Les cotes exactes sont relevées dans le tableau des caractéristiques, plus bas.
Après usage, la pièce se rince sous l'eau chaude ou passe au lave-vaisselle : rien ne reste coincé. Un coup de chiffon, et elle retourne au tiroir.
Caractéristiques techniques
- Forme
- Tête ronde large, manche droit dans l'axe
- Dimensions
- 14 cm de haut, tête de 8,6 sur 1,9 cm
- Prise en main
- Manche de 2,5 cm, conduit d'une seule main
- Entretien
- Eau chaude ou lave-vaisselle
- Construction
- Sans joint, ni vis, ni pièce mobile
- Hauteur totale
- environ 14 cm
- Diamètre de la tête
- environ 8,6 cm
- Épaisseur de la tête
- environ 1,9 cm
- Diamètre du manche
- environ 2,5 cm
- Poids
- environ 690 g
- Matière et finition
- Inox, surface polie miroir
- Construction
- Monobloc, sans interstice, d'une seule pièce
- Entretien
- Lavable au lave-vaisselle
Fiche technique
- Référence
- JAR-ATTEND-VI-PILON
- Usage recommandé
- Aplatir par écrasement une escalope, un blanc de volaille ou toute pièce que vous voulez d'épaisseur égale, avant la marinade comme avant la grille
- Matière
- Inox, surface polie miroir, corps monobloc
- Dimensions
- 14 cm de haut, tête de 8,6 cm de diamètre et 1,9 cm d'épaisseur
- Poids
- environ 690 g
- Garantie
- Garantie légale de conformité 2 ans
Une prise à une main
Une seule main suffit : le manche tient dans la paume et le disque travaille au bout. L'autre main garde la planche stable.
La masse porte le geste
La masse de la tête fait l'appui : vous posez l'outil, il descend et presse de lui-même. Votre main ne fait que le tenir droit.
Écraser plutôt que frapper
Le disque arrive à plat sur la pièce : la fibre s'ouvre, la pièce s'étend. Rien à lever, rien à piquer.
Il se range debout
L'outil tient dans un tiroir, posé sur la tranche ou debout contre la paroi, prêt pour la prochaine préparation.
Aplatir une escalope au pilon à viande
Tout se joue sur la planche, avant tout passage en cuisson : le disque descend à plat, la pièce prend de la largeur.
Poser la pièce sur la planche
Sortez la viande du froid et installez-la sur une planche stable. Interposez du papier cuisson, plié double, entre la chair et le disque : les sucs restent sur la feuille.
Présenter le disque bien à plat
Prenez l'outil d'une main, manche droit dans l'axe, et posez le disque à plat sur la pièce. Appuyez franchement : la masse suffit, la main ne frappe jamais.
Avancer du centre vers les bords
Cheminez par touches brèves, en partant du centre pour gagner les bords, chaque appui recouvrant un peu le précédent. La pièce gagne en surface et reste entière.
Retourner et reprendre
Retournez la pièce et reprenez l'autre face pour une épaisseur égale. Une zone restée plus charnue se sent au toucher et se reprend sans forcer.
Rincer, sécher et ranger
Rincez à l'eau chaude, ou confiez la pièce à la machine. Séchage à l'air libre, puis retour au tiroir.
Les conseils de l'équipe Jarditips
Comparatif avec les alternatives
| Critère | Ce pilon à tête ronde | Un marteau à deux faces | Un attendrisseur à dents |
|---|---|---|---|
| Le principe | Le disque presse la pièce et l'étale | La masse frappe, coup après coup | Les pointes traversent la fibre en surface |
| Le rendu sur la viande | La pièce s'élargit, l'épaisseur reste égale | La forme cède sous les coups, parfois inégalement | La surface est ouverte, l'épaisseur ne bouge pas |
| Après le repas | Rinçage ou machine, sans joint à sécher | Tête essuyée après chaque usage | Dents brossées une à une, séchage avant rangement |
Questions fréquentes
Comment aplatir une escalope sans la déchirer avec ce pilon ?
Laissez la viande revenir à température un quart d'heure avant de commencer : une pièce très froide se déchire plus vite sous le disque. Pendant le geste, gardez la main libre à plat sur la planche et laissez le manche remonter dans la paume entre deux appuis, sans le serrer.
Quelle épaisseur viser sur un blanc de volaille ?
Visez une épaisseur régulière sur toute la surface : la finesse extrême n'est pas le but, un blanc trop mince se dessèche sur la grille. Palpez la pièce entre les passages, l'endroit qui résiste sous le doigt demande un appui de plus.
L'outil passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, le panier lui convient. Posez l'outil sur la grille du panier, tête vers le bas si la place le permet, pour que l'eau s'écoule. À la sortie du cycle, un séchage naturel évite les peluches qu'un torchon peut laisser sur le poli.
Le pilon est-il assez lourd pour aplatir sans effort ?
Comptez environ 690 g : de quoi étaler un blanc de volaille sans appuyer fort. Sur une pièce ferme, deux passages légers valent mieux qu'une pression longue au même endroit.
Comment se passe la réception du colis ?
Ouvrez le carton et prenez la pièce en main : le manche se loge dans la paume et la tête descend sans jeu. Une rayure ou un défaut de surface se voit à l'ouverture, dites-le nous sans attendre.
En combien de temps le pilon arrive-t-il après commande ?
La commande est préparée sous 2 à 3 jours ouvrés, puis le transport compte 7 à 15 jours ouvrés vers la France métropolitaine. Le numéro de suivi vous parvient par email au moment du départ. La garantie légale de conformité court ensuite 2 ans à partir de la livraison.
Garanties, livraison et retours
- Livraison estimée
- Votre commande est préparée sous 2 à 3 jours ouvrés après validation. La livraison en France métropolitaine est estimée sous 7 à 15 jours ouvrés. Un numéro de suivi vous est communiqué par email dès l'expédition.
- Retours
- À compter de la réception, vous disposez de 30 jourspour retourner votre commande si elle ne correspond pas à vos attentes. Un e-mail à notre équipe suffit, nous vous indiquons la marche à suivre et l'adresse de renvoi.
- Garantie
- Ce produit bénéficie d'une garantie conformité de 2 ans conformément au Code de la consommation. En cas de défaut de fabrication constaté dans ce délai, nous remplaçons le produit. Service client : réponse sous 24 à 48 heures les jours ouvrés via le formulaire de contact.
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