Les plantes aromatiques et médicinales représentent un cinquième des dépenses en végétaux pour le potager, selon le panel consommateurs Kantar mené pour FranceAgriMer et VALHOR. Elles forment l’un des segments du marché des végétaux pour le potager, aux côtés des semences et des plants, et le basilic y tient la première place des dépenses.
Le basilic devant le persil et le thym
En dépenses, le basilic occupe nettement la première place avec plus d’un tiers du total des plantes aromatiques et médicinales. Viennent ensuite le persil et le thym, dans cet ordre. La source ne donne pas de part chiffrée pour ces deux espèces : elle indique leur rang, pas leur poids, et il n’y a donc pas lieu de leur prêter un pourcentage.
Le classement porte sur les dépenses et non sur les quantités achetées : la source ne publie pas de volume par espèce, et un rang en euros ne dit donc pas combien de plants ou de sachets de graines ont changé de main sur l’année. Le basilic, lui, compte parmi les cultures gélives que notre calendrier des dates de semis situe commune par commune.
Le bio chez les acheteurs de plantes aromatiques
Près de quatre foyers sur dix achetant des plantes aromatiques ou médicinales en 2025 ont choisi du bio. La proportion de foyers acheteurs de bio est stable sur l’année, alors que la proportion globale d’acheteurs de plantes aromatiques a tendance à baisser. Les dépenses du segment reculent en 2025, un peu moins pour le bio.
Cette part vient d’une déclaration des foyers du panel, et non d’un relevé en caisse. Elle porte sur les foyers qui achètent déjà des plantes aromatiques et médicinales, et non sur l’ensemble des foyers français.
Un marché de balcons autant que de jardins
Destination déclarée des plantes aromatiques et médicinales achetées en 2025. Source : panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR.
Un tiers des plantes aromatiques achetées est destiné au balcon, à la terrasse ou à la véranda, selon la destination déclarée par les acheteurs du panel. Le jardin reste majoritaire avec près de deux plantes sur trois. Les deux usages ne demandent pas le même contenant ni le même arrosage : en pot, la réserve d’eau du substrat est bien plus faible qu’en pleine terre, ce que notre calculateur de besoin en eau chiffre selon la culture et le département.
Le périmètre du panel suit les végétaux achetés pour le potager, semences, plantes aromatiques et médicinales et plants, hors plants de fraisiers. Il mesure des sommes dépensées et des quantités achetées, une unité d’achat correspondant à un sachet de semences ou à un lot de plants. Le poids du potager dans l’ensemble des dépenses en végétaux est détaillé dans la fiche Comment se répartit la dépense en végétaux des ménages.