En 2017, au cours d’une semaine donnée, 20 % des ménages ont consommé au moins un aliment issu de leur propre production ou de celle d’un autre ménage. Les deux tiers de ces ménages disposent d’un jardin avec potager ou verger : le reste reçoit, échange ou glane.
Ce qu’on autoconsomme
Produits consommés, parmi les ménages qui autoconsomment, en 2017. Source : INSEE, enquête Budget de famille 2017.
Trois ménages sur quatre autoconsomment des légumes : le potager reste le cœur de la pratique, loin devant le verger et l’élevage domestique.
Une pratique qui vient avec l’âge
| Âge de la personne de référence | A un potager ou verger | A autoconsommé | Part du budget alimentaire |
|---|---|---|---|
| Moins de 30 ans | 4 % | 7 % | 2 % |
| 30 à 39 ans | 13 % | 14 % | 3 % |
| 40 à 49 ans | 16 % | 17 % | 4 % |
| 50 à 59 ans | 21 % | 21 % | 5 % |
| 60 ans ou plus | 26 % | 26 % | 7 % |
| Ensemble des ménages | 19 % | 20 % | 5 % |
Autoconsommation et présence d’un jardin selon l’âge, en 2017. Source : INSEE, enquête Budget de famille 2017.
De moins de 30 ans à plus de 60 ans, la part de ménages qui autoconsomment est multipliée par près de quatre. La courbe suit d’abord celle de l’accès au jardin, qui dépend du logement et de la stabilité résidentielle, mais aussi du temps disponible : un potager demande une présence régulière que le travail et les enfants en bas âge laissent rarement.
Le cas des agriculteurs est à part. Actifs ou retraités, 61 % d’entre eux autoconsomment, contre 20 % de l’ensemble des ménages, et leur production représente 19 % de leur budget alimentaire au lieu de 5 %.
Une géographie très marquée
| Région | A autoconsommé |
|---|---|
| Ouest | 30 % |
| Est | 25 % |
| Centre-Est | 24 % |
| Sud-Ouest | 24 % |
| Bassin parisien | 23 % |
| Nord | 13 % |
| Méditerranée | 12 % |
| Région parisienne | 6 % |
Part de ménages ayant autoconsommé, par grande région, en 2017. Source : INSEE, enquête Budget de famille 2017.
De l’Ouest à la région parisienne, l’écart est de un à cinq. La Méditerranée surprend en bas de tableau, à 12 % : le climat n’explique pas tout, la densité urbaine du littoral et la taille des parcelles pèsent davantage.
Un recul de longue durée
Part des ménages qui autoconsomment, à trois dates. Source : INSEE, enquête Budget de famille.
En trente ans, la part de ménages concernés a perdu quatorze points. Le mouvement est celui de l’urbanisation et du vieillissement des générations qui avaient un jardin vivrier. Il s’est nettement ralenti entre 2006 et 2017, à trois points sur onze ans, contre onze points sur les vingt et une années précédentes.
Source : Insee Focus n° 236, enquête Budget de famille 2017, publié le 19 mai 2021. Les tranches d’âge et la situation d’emploi sont celles de la personne de référence du ménage. Les proportions portent sur la semaine d’enquête.