Ces chiffres viennent du rapport annuel du panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, publié en juin 2026 sur les données 2025. Le graphique du rapport croise deux mesures pour chaque profil : en vert, la part de ce profil dans les sommes dépensées par les individus acheteurs de végétaux, en gris, la part du même profil dans l’ensemble de la population de 18 ans et plus. Une part de dépense plus élevée que la part démographique signale un profil qui achète plus que son poids. La base est de 6 012 individus acheteurs interrogés, rapportés à une population de 52 374 719 personnes de 18 ans et plus.
Les femmes portent la majorité de la dépense
| Sexe | Part de la dépense des acheteurs | Part des adultes de 18 ans et plus |
|---|---|---|
| Femmes | 61 % | 52 % |
| Hommes | 39 % | 48 % |
Répartition des sommes dépensées en végétaux et poids dans la population de 18 ans et plus, par sexe, en 2025. Source : panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR.
Neuf points séparent la dépense des femmes de leur poids dans la population : 61 % des sommes dépensées pour 52 % des adultes. Chez les hommes, l’écart joue dans l’autre sens, 39 % de la dépense pour 48 % des adultes. Le rapport résume ce trait du marché en une phrase : le profil des acheteurs est « toujours très typé », une grande majorité de la valeur du marché étant réalisée par des femmes.
La dépense se concentre chez les 55 ans et plus
| Âge | Part de la dépense des acheteurs | Part des adultes de 18 ans et plus |
|---|---|---|
| Moins de 35 ans | 11 % | 24 % |
| 35-44 ans | 13 % | 16 % |
| 45-54 ans | 14 % | 16 % |
| 55-64 ans | 20 % | 16 % |
| 65 ans et plus | 42 % | 28 % |
Répartition des sommes dépensées en végétaux et poids dans la population de 18 ans et plus, par âge, en 2025. Source : panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR.
La part de la dépense grimpe avec l’âge, alors que le poids démographique, lui, ne bouge presque pas : les 65 ans et plus réalisent 42 % des sommes dépensées pour 28 % des adultes, et les 55-64 ans 20 % pour 16 %. Les 55 ans et plus réunissent ainsi 62 % de la dépense pour 44 % de la population de 18 ans et plus. À l’autre bout, les moins de 35 ans, un adulte sur quatre, ne pèsent que 11 % de la dépense.
Les PCS+ dépensent un peu au-dessus de leur poids
| Catégorie socioprofessionnelle | Part de la dépense des acheteurs | Part des adultes de 18 ans et plus |
|---|---|---|
| PCS+ | 32 % | 29 % |
| PCS- | 19 % | 22 % |
| Inactifs | 49 % | 49 % |
Répartition des sommes dépensées en végétaux et poids dans la population de 18 ans et plus, par catégorie socioprofessionnelle, en 2025. Source : panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR.
Les écarts sont ici bien plus serrés que pour l’âge ou le sexe : les PCS+ réalisent 32 % de la dépense pour 29 % des adultes, les PCS- 19 % pour 22 %, et les inactifs 49 % des deux côtés. La dépense se répartit donc presque comme la population entre ces trois ensembles, avec un léger avantage pour les PCS+.
Le rapport décrit un profil d’acheteur qui se répète d’une famille à l’autre : une grande majorité de la valeur du marché est réalisée par des femmes, des personnes de 55 ans et plus, dans des foyers sans enfants, vivant en maison. Il ajoute que la distribution géographique, elle, reste très comparable à celle de la population générale. Le nombre d’acheteurs ramené à la population est dans Combien de Français achètent des végétaux chaque année, le poids des foyers qui achètent le plus dans Le poids des gros acheteurs dans les achats de végétaux, et les montants engagés par foyer dans Combien les ménages dépensent en plantes et fleurs.