Le rapport annuel du panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR range les foyers selon le nombre de végétaux achetés sur douze mois : de 1 à 10 pour les petits acheteurs, de 11 à 36 pour les moyens, 37 ou plus pour les gros. Une unité compte pour un végétal : une plante, une fleur achetée à la pièce, un bouquet, un sachet de semences ou un bulbe. Le panel interroge chaque mois 7 000 foyers représentatifs des foyers français.
Ce que porte chaque tranche d’acheteurs
| Tranche d’acheteurs | Part des foyers en 2025 | Part des quantités achetées | Part des sommes dépensées en 2025 |
|---|---|---|---|
| Gros acheteurs (37 végétaux ou plus) | 11 % | 65 % | 36 % |
| Acheteurs moyens (11 à 36 végétaux) | 21 % | 26 % | 39 % |
| Petits acheteurs (1 à 10 végétaux) | 36 % | 10 % | 25 % |
Répartition des foyers, des quantités achetées et des sommes dépensées entre les tranches d’acheteurs, en 2025. Les foyers non acheteurs, 32 % des foyers, ne figurent pas dans ce tableau. Le rapport arrondit chaque part à l’unité, la somme des trois tranches peut donc s’écarter de 100 %. Source : panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, données 2025.
Le contraste entre les colonnes est le fait marquant de ce marché. Un foyer sur neuf environ achète 37 végétaux ou plus dans l’année, et cette tranche concentre près des deux tiers des quantités achetées pour un peu plus d’un tiers des sommes dépensées. Les petits acheteurs, deux fois plus nombreux, achètent à l’inverse peu de végétaux, mais bien plus chers.
Un segment qui recule depuis 2019
| Année | Gros acheteurs | Acheteurs moyens | Petits acheteurs | Non acheteurs |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | 19 % | 25 % | 32 % | 24 % |
| 2020 | 19 % | 23 % | 33 % | 25 % |
| 2021 | 21 % | 25 % | 29 % | 25 % |
| 2022 | 16 % | 24 % | 33 % | 27 % |
| 2023 | 15 % | 24 % | 31 % | 30 % |
| 2024 | 13 % | 23 % | 34 % | 30 % |
| 2025 | 11 % | 21 % | 36 % | 32 % |
Part des foyers français de chaque tranche d’acheteurs, en pourcentage de l’ensemble des foyers, de 2019 à 2025. Source : panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, données 2025.
La part des foyers qui achètent 37 végétaux ou plus est passée de 19 % en 2019 à 11 % en 2025, avec un sursaut à 21 % en 2021, puis un recul chaque année. Les petits acheteurs suivent le chemin inverse : 32 % des foyers en 2019, 36 % en 2025. Entre les deux, la tranche moyenne recule plus modérément, de 25 % à 21 %. Au total, 68 % des foyers ont acheté au moins un végétal en 2025, la part la plus basse depuis 2019.
Ce qui fait reculer le poids des gros acheteurs en valeur
| Année | Gros acheteurs | Acheteurs moyens | Petits acheteurs |
|---|---|---|---|
| 2023 | 46 % | 36 % | 18 % |
| 2024 | 40 % | 38 % | 22 % |
| 2025 | 36 % | 39 % | 25 % |
Part des sommes dépensées en végétaux portée par chaque tranche d’acheteurs, de 2023 à 2025. Source : panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, données 2025.
En 2025, les gros acheteurs ne sont plus la première tranche en valeur : les acheteurs moyens passent devant, une première. Deux mouvements se combinent. D’un côté, le prix moyen d’un végétal baisse chez les gros acheteurs, de 3,60 € en 2023 à 2,80 € en 2025. De l’autre, il monte chez les petits acheteurs, de 12,00 € à 12,80 €. Les quantités achetées par chaque tranche, elles, restent stables, et les gros acheteurs gardent 64 à 66 % des quantités selon l’année.
Les parts de cette fiche portent sur l’ensemble des foyers français, 29 227 679 foyers en 2025 selon le panel, tandis que les quantités et les sommes se rapportent aux seuls foyers acheteurs. Le budget annuel moyen d’un foyer acheteur est dans la fiche Combien les ménages dépensent en plantes et fleurs ; le nombre de foyers et d’adultes acheteurs dans Combien de Français achètent des végétaux chaque année.