Quatre régions concentrent 58,3 % du chiffre d’affaires
| Région | Part du chiffre d’affaires national en 2023 | Évolution par rapport à 2021 |
|---|---|---|
| Pays de la Loire | 22,9 % | -8,9 % |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 16,6 % | -4,3 % |
| Nouvelle-Aquitaine | 10,7 % | -2,3 % |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | 8,1 % | -15,5 % |
Classement des régions par chiffre d’affaires de la production horticole et de la pépinière ornementales. Source : infographie de l’observatoire structurel, données 2023, étude AND International pour FranceAgriMer et VALHOR.
Additionnées, ces quatre parts représentent 58,3 % du chiffre d’affaires horticole national, que l’observatoire estime à 1 760 millions d’euros pour 2023. Les autres régions se partagent le reste, soit un peu plus de quatre plantes sur dix en valeur.
Le seuil retenu est la capacité de la vente de végétaux d’ornement à rémunérer un demi-poste, autour de 15 000 euros de chiffre d’affaires. Les exploitations les plus petites, celles qui passent par un intermédiaire plutôt que de vendre en direct et les ateliers où l’ornement reste secondaire restent donc hors du classement. Le panel ayant été revu, ces résultats 2023 ne se comparent pas à ceux publiés l’édition précédente.
Un chiffre d’affaires qui recule dans les quatre régions
Le chiffre d’affaires baisse dans les quatre régions sur la période. Deux reculent moins que la moyenne nationale, de 6,8 % : l’Auvergne-Rhône-Alpes, avec -4,3 %, et la Nouvelle-Aquitaine, avec -2,3 %. Les Pays de la Loire perdent 8,9 % et Provence-Alpes-Côte d’Azur 15,5 %, le recul le plus marqué des quatre.
La hausse du chiffre d’affaires moyen ne dit pas un marché qui va mieux : elle vient du nombre d’exploitations, qui baisse plus vite que le chiffre d’affaires. Les surfaces suivent le mouvement, à 16 199 hectares, en recul de 10,7 %, et l’emploi perd 18,5 %, à 15 545 équivalents temps plein.
Ce que chaque région cultive
| Région | Ce qu’elle produit en volume |
|---|---|
| Pays de la Loire | 81 % des jeunes plants non ligneux, 41 % des fleurs coupées et 38 % des produits de pépinière |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | 42 % des fleurs coupées et 88 % des feuillages coupés |
| Grand Est | 37 millions de plantes à massif, devant les Pays de la Loire |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 15 % des produits de pépinière |
Parts des volumes produits en France, et non du chiffre d’affaires. Source : recensement agricole 2020 exploité par FranceAgriMer pour VALHOR.
Le classement en valeur n’est pas le classement en volume : le Grand Est, premier producteur de plantes à massif, ne figure pas dans les quatre régions ci-dessus. Pour un jeune plant, une plante de pépinière ou une fleur coupée cultivés en France, l’origine la plus probable reste les Pays de la Loire ou Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le détail national de la filière est dans La filière horticole française, et la place des plants potagers dans ce que pèsent les plants potagers.
Cette fiche croise deux millésimes : le chiffre d’affaires vient de l’observatoire structurel 2023, les volumes régionaux du recensement agricole 2020. Les deux ne se comparent pas terme à terme, et la part en volume n’est pas la part en valeur.