L’observatoire structurel de l’horticulture et de la pépinière publie la répartition du chiffre d’affaires des entreprises de production entre dix familles de végétaux, sur les données 2023. L’infographie nationale en donne le détail, sur une enquête exhaustive mise à jour tous les deux ans et conduite par l’étude AND International pour FranceAgriMer et VALHOR.
Les dix familles de végétaux
| Famille de végétaux | Chiffre d’affaires 2023 |
|---|---|
| Plantes de pépinière | 634 M€ |
| Plantes en pot | 281,8 M€ |
| Plantes à massif | 180,5 M€ |
| Sapins de Noël | 145,5 M€ |
| Fleurs coupées | 137,4 M€ |
| Autres | 130,7 M€ |
| Vivaces et aromatiques | 106,6 M€ |
| Jeunes plants de pépinière | 52,8 M€ |
| Jeunes plants horticoles | 39,2 M€ |
| Bulbes | 18,5 M€ |
Chiffre d’affaires 2023, en millions d’euros, famille par famille. Périmètre : entreprises françaises de production horticole et pépinière ornementales, observatoire structurel. Étude AND International pour FranceAgriMer et VALHOR.
Les plantes de pépinière, celles des haies, des arbres et des arbustes, forment à elles seules 36 % du chiffre d’affaires du secteur. Les plantes en pot, vendues en contenant pour les jardinières et les balcons, en représentent 16 %, et les plantes à massif, destinées aux plates-bandes, 10,3 %. Les sapins de Noël, 8,3 %, passent devant les fleurs coupées, 7,8 %. Le poste « autres », 7,4 %, réunit les productions que l’observatoire ne ventile pas dans cette infographie : les plants potagers y sont regroupés, alors que la feuille nationale de l’observatoire leur donne une ligne propre, détaillée dans notre fiche sur les plants potagers.
Du végétal d’ornement à la fleur coupée
La fleur coupée forme un marché à part : 137,4 millions d’euros, 7,8 % du chiffre d’affaires du secteur, alors que la production française ne couvre qu’une part limitée de la consommation, estimée à 15 % dans La filière horticole française. Les jeunes plants de pépinière, 52,8 millions d’euros, les jeunes plants horticoles, 39,2 millions, et les bulbes, 18,5 millions, ferment la liste des dix familles.
Ce que dit la note de méthode. L’observatoire signale qu’une mise à jour approfondie de son panel et des évolutions méthodologiques rendent les chiffres 2023 non comparables à ceux publiés en 2022 : la répartition se lit donc dans l’année. Les évolutions publiées, elles, portent sur la période 2021 à 2023.
Pour le jardinier, cette répartition situe l’offre française : les arbres, les arbustes, les plantes de massif et les plantes de balcon se produisent ici, la fleur coupée vient très largement d’ailleurs. Notre calendrier des semis indique les périodes de mise en terre et le calculateur de besoin en eau la quantité à apporter une fois la plante installée.