Ces trois repères portent sur les végétaux destinés au potager, une catégorie qui rassemble les plants, les plants de pommes de terre, les bulbes, les plantes aromatiques et les semences, mais pas les plants de fraisiers. Une quantité comptée par le panel correspond à un plant, à un lot ou à un sachet de graines, jamais à un euro dépensé.
Les plants portent les trois quarts de la dépense
Dans cette catégorie, les plants potagers représentent 75 % de la dépense et 92 % des végétaux achetés une fois les semences écartées, selon la synthèse que VALHOR consacre au marché du potager. Deux espèces dominent le rayon : les plants de tomate pèsent 25 % de l’ensemble des dépenses pour le potager et les plants de pommes de terre 9 %. Le poids du potager dans le marché des végétaux est détaillé dans la fiche Comment se répartit la dépense en végétaux des ménages.
Plus de plants achetés, moins d’argent dépensé
En 2025, les quantités achetées pour le potager ont progressé de 10 % quand les sommes dépensées reculaient de 7 %. L’explication tient au prix moyen du végétal dans ce rayon, passé de 1,25 € en 2023 à 1,05 € en 2024 puis 0,90 € en 2025 : les foyers prennent plus d’unités, à un prix unitaire plus bas. Ce niveau reste le plus bas de tous les marchés, et il se lit avec les bulbes et les sachets de graines que le panel compte au même titre qu’un plant, comme le détaille la fiche Combien coûte un végétal.
| Année | Végétaux achetés par foyer acheteur | Budget par foyer acheteur | Prix moyen par végétal |
|---|---|---|---|
| 2020 | 28,0 | 25,90 € | 0,95 € |
| 2021 | 27,8 | 25,80 € | 0,95 € |
| 2022 | 24,7 | 24,50 € | 1,05 € |
| 2023 | 20,1 | 25,40 € | 1,25 € |
| 2024 | 22,8 | 23,10 € | 1,05 € |
| 2025 | 25,3 | 23,20 € | 0,90 € |
Quantité achetée, budget annuel et prix unitaire sur le segment du potager, année par année. Source : panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, rapport annuel 2025, page 61.
La série montre deux mouvements distincts. Les quantités prises par le foyer acheteur ont reculé de 28,0 en 2020 à 20,1 en 2023, puis sont remontées à 25,3 en 2025. Le budget, lui, n’a pas suivi la même pente : il a baissé de 25,90 € à 23,20 € en six ans, sans jamais repasser au-dessus de 26 €. Le foyer acheteur reprend donc des plants qu’il avait délaissés, mais il les paie moins cher.
Qui remplit le panier
- Revenu : 33 % des foyers qui gagnent plus de 3 000 € nets par mois achètent des végétaux pour le potager, contre 26 % entre 1 500 et 3 000 € et 24 % en dessous de 1 500 €.
- Taille du jardin : 42 % des foyers disposant de plus de 1 000 m², 39 % entre 500 et 1 000 m², 30 % en dessous de 500 m².
- Âge : les foyers dont la personne de référence a 65 ans ou plus forment 42 % des acheteurs de végétaux pour le potager, contre 34 % de l’ensemble des foyers français.
Chiffres du rapport annuel 2025 du panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, qui interroge 7 000 foyers sur les achats de végétaux d’ornement et pour le potager, et de la synthèse que VALHOR publie sur ce segment. Le profil des acheteurs, revenu, taille du jardin et âge, y est mesuré sur les données 2024. Les achats de plants de fraisiers ne sont pas compris dans ces données.
Pour savoir quand mettre vos plants en terre, notre outil calendrier des semis et des plantations donne les périodes selon la région. Le nombre de foyers qui cultivent un potager est dans Jardins d’agrément, potagers et vergers des ménages, et la part du bio dans ces achats dans La part du bio dans les achats de végétaux pour le potager.