Tout part de la page 62 du rapport annuel du panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, données 2025, où la planche des évolutions mensuelles du potager est imprimée. Pour chaque mois, la planche superpose les quantités achetées de 2023, de 2024 et de 2025, puis les sommes dépensées des trois mêmes années. Seules deux valeurs chiffrées sont imprimées par mois : l’écart de 2024 sur 2023, puis celui de 2025 sur 2024, la barre de 2023 servant de repère sans étiquette. Cette planche ne couvre que le segment des végétaux pour le potager, plants, plants de pommes de terre, bulbes, aromatiques et semences compris ; l’ornement, l’intérieur, le deuil et les fleurs de cimetière relèvent d’autres planches. Une quantité compte un plant, un lot ou un sachet, jamais un euro.
Huit mois de hausse en quantités, mai et décembre à contre-courant
Quantités achetées de végétaux pour le potager en 2025, chaque mois comparé à son équivalent de 2024. Chaque barre est longue de l’écart mesuré, en pourcentage : vert pour les mois qui avancent, ambre pour ceux qui cèdent du terrain. Périmètre : végétaux pour le potager. Source : panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, page 62, données 2025.
Les quantités achetées gagnent du terrain presque toute l’année. Le printemps est déjà en avance, avril prenant 14 % et mars 6 %, puis l’été décroche : juin gagne 41 % et juillet 84 %, la seule progression à trois chiffres de l’année. L’automne poursuit avec octobre, 39 % de plus, et septembre, 16 %. Quatre mois reculent pourtant : mai, 10 % de moins, août et décembre, 17 % de moins chacun, et novembre 8 %. Mai est le mois le plus attendu du potager, et c’est là que la baisse tombe. En 2024, la série était plus heurtée : novembre bondissait de 126 %, décembre de 66 % et octobre de 54 %, quand juillet cédait 32 % et janvier 18 %.
En valeur, six mois reculent, juin et décembre en tête
| Mois | Quantités 2024 | Quantités 2025 | Sommes 2024 | Sommes 2025 |
|---|---|---|---|---|
| Janvier | -18 % | +27 % | -49 % | +20 % |
| Février | -15 % | +5 % | -23 % | -15 % |
| Mars | +32 % | +6 % | -5 % | -3 % |
| Avril | -5 % | +14 % | -21 % | +10 % |
| Mai | -6 % | -10 % | -10 % | -12 % |
| Juin | +26 % | +41 % | +45 % | -36 % |
| Juillet | -32 % | +84 % | -28 % | +2 % |
| Août | +6 % | -17 % | +15 % | -23 % |
| Septembre | +11 % | +16 % | -10 % | +19 % |
| Octobre | +54 % | +39 % | -9 % | +22 % |
| Novembre | +126 % | -8 % | +5 % | +1 % |
| Décembre | +66 % | -17 % | -75 % | -30 % |
Les douze mois dans l’ordre du calendrier, avec les deux étiquettes que la planche imprime pour chacun. Les colonnes 2024 rapportent 2024 à 2023, les colonnes 2025 rapportent 2025 à 2024. Périmètre : végétaux pour le potager. Source : panel Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, page 62, données 2025.
L’argent ne suit pas les volumes. Six mois reculent en 2025, à commencer par juin, 36 % de sommes en moins, alors que le même mois gagne 41 % de quantités : les foyers ont pris plus de végétaux, à un prix unitaire plus bas. Décembre perd 30 %, août 23 %, février 15 % et mai 12 %. Les six autres mois avancent, octobre de 22 %, janvier de 20 %, septembre de 19 %, avril de 10 %, puis juillet de 2 % et novembre de 1 %. En 2024, l’année avait été plus dure encore : neuf mois en recul, jusqu’à décembre, 75 % de moins, et seulement trois mois en hausse, juin à 45 %, août à 15 % et novembre à 5 %.
Ce que cela change pour vos achats
Gagner des pourcentages ne veut pas dire peser lourd : si juin et juillet 2025 progressent, c’est aussi parce que juin et juillet 2024 étaient bas. Pour le niveau, le calendrier des achats de végétaux mois par mois donne le poids réel de chaque mois. Les deux séries se lisent aussi avec les annuels : ce que les Français achètent pour leur potager porte les 25,3 végétaux par foyer acheteur et le budget de 23,20 €, quand le prix moyen d’un végétal explique l’écart entre quantités et sommes. Le même travail sur les deux autres segments est dans les évolutions mensuelles des végétaux d’extérieur et celles des plantes d’intérieur. Et pour placer vos achats au bon moment, le calendrier des semis indique quand mettre chaque culture en terre.
Une évolution ne dit rien du niveau : un mois peut avancer en restant un petit mois, et février à mai concentrent l’essentiel des achats du potager. Les deux séries ne se compensent pas non plus, l’une dénombrant les végétaux, semences et bulbes compris, l’autre les euros engagés. Le suivi porte sur 7 000 foyers représentatifs, sondés chaque mois ; le potager est ici isolé des autres segments, et les plants de fraisiers en sont exclus. Données 2025, diffusées par FranceAgriMer et VALHOR en juin 2026.