Le rapport annuel du panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR réserve une planche au circuit des producteurs, à partir des chiffres 2025 sortis en juin 2026. L’enquête porte sur 7 000 foyers représentatifs, questionnés mois après mois. Ne sont gardés ici que leurs achats sur l’exploitation, chez un horticulteur ou un pépiniériste, ensuite répartis entre cinq familles de végétaux. Une colonne compte les végétaux, l’autre les euros. Le circuit est pris seul : un achat fait en jardinerie, en grande distribution ou chez un fleuriste ne figure pas dans ces parts, et un foyer qui achète aussi ailleurs est compté dans les deux ensembles.
Où va l’argent du circuit, et où vont les végétaux
| Quantités achetées | Sommes dépensées | |
|---|---|---|
| Végétaux d’extérieur d’ornement | 33 % | 51 % |
| Végétaux pour le cimetière | 8 % | 18 % |
| Végétaux d’intérieur | 3 % | 14 % |
| Végétaux d’extérieur potager | 56 % | 14 % |
| Végétaux pour les obsèques | 0 % | 3 % |
Répartition des achats d’un producteur entre les cinq familles, 2025, de la plus forte somme à la plus faible. Source : panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR.
Sur l’exploitation, le potager prend plus de la moitié des végétaux achetés et reste pourtant la famille la moins valorisée, à 14 % des sommes, à égalité avec l’intérieur. L’extérieur d’ornement fait l’inverse, 51 % des dépenses pour 33 % des végétaux. Le prix unitaire et la nature du végétal expliquent ce décalage, que notre fiche les prix moyens constatés chiffre. Deux mouvements marqués comme significatifs apparaissent entre 2024 et 2025, tous deux sur l’argent : l’extérieur d’ornement passe de 46 % à 51 %, l’intérieur recule de 16 % à 14 %. Sur les quantités, l’extérieur d’ornement tombe de 48 % à 34 % en 2024 et le potager grimpe de 40 % à 54 % la même année, puis 56 % en 2025.
Trois ans de parts dans les dépenses sur exploitation
| 2023 | 2024 | 2025 | |
|---|---|---|---|
| Végétaux d’extérieur d’ornement | 50 % | 46 % | 51 % |
| Végétaux pour le cimetière | 15 % | 19 % | 18 % |
| Végétaux d’intérieur | 15 % | 16 % | 14 % |
| Végétaux d’extérieur potager | 15 % | 15 % | 14 % |
| Végétaux pour les obsèques | 5 % | 3 % | 3 % |
Parts des sommes dépensées chez un producteur, famille par famille, de 2023 à 2025. Source : panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR.
En quantités, la bascule est nette : l’extérieur d’ornement perd quinze points de 48 % à 33 % entre 2023 et 2025, pendant que le potager gagne seize points, de 40 % à 56 %. L’intérieur reste marginal, entre 3 % et 4 %, le cimetière stable à 8 % et les obsèques à 1 % puis 0 % en 2025. Les variations année par année, famille par famille, figurent aussi sur la planche, pour l’une et l’autre série.
- Végétaux d’intérieur : +18 % puis -3 % en quantités ; +21 % puis +5 % en sommes dépensées.
- Végétaux d’extérieur d’ornement : -32 % puis -8 % en quantités ; -20 % puis -9 % en sommes.
- Végétaux d’extérieur potager : -38 % puis +18 % en quantités ; -26 % puis -1 % en sommes.
- Végétaux pour le cimetière : -18 % puis aucune variation en quantités ; -28 % puis +26 % en sommes.
- Végétaux pour les obsèques : +23 % puis -31 % en quantités ; +33 % puis -32 % en sommes.
Ce circuit se replace dans l’ensemble grâce à la part des circuits dans les achats et à la dépense en végétaux, tous circuits. Le découpage des jardineries est dans les achats en jardinerie et celui des fleuristes dans les achats chez un fleuriste. Côté jardin, la catégorie potager couvre plants, semences et outils, et Balcon l’équipement hors sol.
Lecture. Deux colonnes manquent le point d’arrondi : 101 % pour les quantités de 2024, 99 % pour les sommes de la même année, les trois autres tombant juste. Le document attribue ces écarts à ses arrondis au point. Le périmètre reste ce circuit seul, un même ménage pouvant compter dans plusieurs circuits. Pour le cimetière, la planche imprime un signe égal sur les quantités de 2024, ce qui note une variation nulle. Elle imprime aussi, famille par famille, une variation globale en gras sans préciser sa période ; comme elle n’est pas datable, cette fiche ne retient que les deux colonnes millésimées, avec les marques que la planche y attache.